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雪里蕻豆腐汤

2016-5-24 15:03| 发布者: 北美生活网| 查看: 278| 评论: 0|原作者: rosejyy2000

摘要: 前几天摘了些自己种的雪里蕻,用来炒过肉末,还剩一些在冰箱,也不知怎么做好,后来在网上查了一下,原来做豆腐汤也挺美的,就用了些咸肉熬汤底,哦哦哦,汤好鲜美呀。原材料:雪里蕻约400克 豆腐250克 咸猪颈肉约75 ...


前几天摘了些自己种的雪里蕻,用来炒过肉末,还剩一些在冰箱,也不知怎么做好,后来在网上查了一下,原来做豆腐汤也挺美的,就用了些咸肉熬汤底,哦哦哦,汤好鲜美呀。

原材料:

雪里蕻约400克 豆腐250克 咸猪颈肉约75克 香葱绿1棵 姜5小片 罐装鸡汤1罐

调料:

盐适量 胡椒粉1/2汤匙 麻油1/2汤匙

操作步骤:

一、把咸肉和姜切成薄片,下锅慢火熬约20分钟;

二、放入豆腐块儿、鸡汤1罐,撒入胡椒粉1/2茶匙,烧沸,再用中火煮10分钟;

三、放雪里蕻入锅,轻轻翻拌一下,升大火烧沸片刻,点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多,先放一点点,因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味;

四、撒香葱粒,撒麻油约1/2汤匙,盛起食用。


成品图:


小提示:

一、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味,在放盐时应该酌情减量;

二、加入鸡汤使汤更鲜美;

三、撒些麻油给汤增香。

 

 

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