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[中国] 视频||《舌尖3》开播,这一口锅火了!朋友圈第一批代购已诞生

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发表于 2018-2-21 15:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每逢佳节胖三斤
但是这个春节,你可能会胖十斤
因为时隔四年,昨天晚上
让万千吃货期待的《舌尖3》
终于暖心回归

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还是原来的配方
还是原来的味道
《舌尖》第三季带着满屏的香气
重磅来袭
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▲《舌尖上的中国》第三季宣传片
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昨晚开播的第一期
主题是器具篇
从陶器、青铜、铁器、瓷器
中国烹饪器具一路走来
烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现
中国烹饪方式产生了飞跃
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前方高能动图暴击!!!
看得你口水掉下来
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我是来看美食的,
怎么被种草买了锅?
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与前两季一上来就推出“美食”不同
《舌尖》这次更讲求
跟美食相关的人文精神
比如昨天播出的第一期
就以“器具”为主

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在第一期亮相的这个
河南三门峡特有的穿山灶就厉害了
一个灶台七口锅,蒸煮炖焖还能保温
可以放置七口锅同时操作,非常高效
能够很快做出当地著名的十碗席
▲河南穿山灶
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河南穿山灶一般家庭是很难拥有了
但下面这个神器
章丘铁锅
一经曝光就火了!
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到底有多厉害?
章丘手工铁锅制造需要经过
12道工序,7道冷锻,5道热锻

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大大小小十几种铁锤工具
一千度高温冶炼
三万六千次锻打
最终才能锻造出一把
合格的章丘铁锅
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今年83岁的王立芳老人和家人
在章丘打了一辈子铁锅
当地许多铁匠都出自他的门下

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- A1 F" x1 g# C7 ?
说了这么多, G' f, E' ?+ j- G0 p( x' \  D  n
这锅到底有多神奇?
节目中介绍了三道菜:
清水炒鸡蛋
用章丘铁锅炒蛋时
完全不用放油
却丝毫不粘

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第二道是
煎转黄花鱼
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煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜
在烹制中需要黄花鱼
整体一次性翻转180°
保持整齐不乱,汁水不洒
这既是鲁菜技艺的高超
也得益于铁锅内部深、
适合煎转的特点

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而锅的内壁经过锻打形成了内弧
食材在翻勺时从锅体自然内翻
不会产生外抛
煎转出的黄花鱼
外表酥脆而肉质细嫩,入口含化

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第三道是
九转大肠
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在大肠上色过程中需要不断烧㸆
而铁锅厚薄恰当、光滑紧致
非常适合制作这道菜
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除了锅之外,这个刀具也火了
济南铁匠李士贞一家世代制刀
他的技艺秘而不宣
打出的刀声若龙吟,切姜如玉

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有网友表示:
看了“舌尖3”器具篇
章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板
全被种草

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节目还没播完
章丘铁锅就成功上了热搜
不管是微博还是豆瓣
随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人
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小编试着搜索了一下
某宝果然神同步!

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来自豆瓣网友的速报
昨晚已经卖断货

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; ?0 a" U% u" q

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朋友圈更是瞬间沸腾了
第一批“铁锅代购”已经出现

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每经编辑 郑直

; E! }) `4 H) a6 a( c  q+ C
转自钱江晚报(ID:qianjiangwanbao),综合:齐鲁晚报、辽沈晚报、齐鲁网、CCTV文化十分(ID:cctvwenhuashifen)、网友@Houson猴姆、豆瓣、新浪微博等
原标题:《《舌尖3》开播,全国人民被种草了一口锅!朋友圈第一批代购已诞生》

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